Craftsmanship

繊細で独特、原材料・香り・味わい・造り方など多様性があり、世界でも類を見ないスピリッツが「焼酎」であります。土地や風土に密接に根ざしており、ほとんどが九州で造られ、北の方から、麦焼酎は壱岐や大分・福岡、中部地方の熊本は米焼酎、南部を見ると芋焼酎で有名な鹿児島・宮崎。九州本土を離れ島に行くと黒糖焼酎の奄美大島、更にその南には沖縄・泡盛。その土地で作られる農作物・穀物が、原材料として使用されました。九州、特に南の方は温暖な気候もあり日本酒が作れない地域であり、そこに海外の蒸留技術と日本の発酵文化。これらが九州でクロスし焼酎へと昇華されていきました。

SHOCHU X FMである焼酎野郎radioでは、様々な業種の関係者をゲストとしてお呼びし、これまでの裏話や、我々が考える焼酎の未来やブランド構築についてなど、様々なトピックについて対談しています。是非晩酌のお供にお聴きください。