1983 JCAVIAR × SHOCHU X
1983 JCAVIAR × SHOCHU X

注文から2営業日以内に発送いたします。

※配送はキャビアに合わせて冷凍で行います。
煌星を常温に戻す際に水滴でラベルが剥がれやすくなってしまいますのでこまめに拭き取りのご対応をお願い致します。

国産キャビアの中でも最上級グレードの「1983 J.CAVIAR オシェトラ ロイヤル」とのコラボレーション商品を期間限定販売。
養殖キャビアで上位ランクに位置する国産オシェトラの中で、さらに特別に選別された最上級のキャビアとメロウとエレガントが共奏するアルコール43度の熟成麦焼酎との、時の深みを感じられるペアリングをお楽しみください。

OSSETRA ROYAL

養殖キャビアで上位ランクに位置する国産オシェトラの中で、さらに特別に選別された最上級のキャビア。
長期間の熟成に耐えることができる大粒の卵は、全体の約1%程度。そして、キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。
このオシェトラロイヤルはロシアチョウザメの大粒フレッシュキャビアの中から、キャビアマイスターが厳選し、匠の技によって6ヶ月以上の長期熟成を行ったジャパンキャビアの最高峰です。この種のキャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、ヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみいただけます。

煌星-KIRABOSHI-

まるで幾多の星が奏でるようにメロウとエレガントが共奏するアルコール度数43度の熟成麦焼酎です。
ソレラシェリー樽で19年、17年、15年熟成の3つの原酒と10年常圧タンク熟成の原酒をキーに、7年減圧タンク熟成を絶妙なバランスでブレンドしました。この7年減圧タンク熟成の原酒が車輪のような役割をもたらし、味わいが滑らかになります。ブレンデッドウイスキーではモルト同様にグレーンも重要とされていますが、まさにこの煌星でも欠かせない存在です。


Japanese Aging Collabolation

宮崎産キャビアと福岡麦焼酎 2つの熟成が調和する新体験


JAPANESE CRAFT CAVIAR


1983JCAVIAR は、日本の魚卵の熟成文化を応用し、塩分を極力控え、ウマミを存分に引き出したキャビア。三つ星レストランやエアラインのファーストクラスを初め、国賓が集う晩餐会などでも採用されています。
今回、ウイスキーフレーバーを併せ持つ「煌星」と偶然出会い、焼酎との初コラボが実現しました。私たちの最高ランク「宮崎県産オシェトラロイヤル」をそのまま一口。次に「煌星」をストレートで一口。熟成による素晴らしいハーモニーを感じてください。

TRANSFORM SHOCHU


SHOCHU Xは、今まであまり流通していなかった酒蔵に眠る「希少な熟成焼酎」を発掘。そこに独創的なコンセプトを融合して、焼酎の未来の想像に挑戦しています。焼酎と同じく九州の地で生まれた1983JCAVIAR 最高峰の「熟成キャビア」とシェリー樽19年などをブレンドした「熟成麦焼酎・煌星(キラボシ)」の出会いは、単に「美味しい」という言葉でもったいない、記憶に残る至福のペアリングです。

熟成を極めた至福のコラボレーション


対談記事はこちらから

商品詳細

蒸留所

ゑびす酒造

明治18年創業。蔵のある福岡県朝倉市は、九州最大の河川、筑後川の中流域に位置し、川の流れに沿って広がる肥沃な筑紫平野は九州の大穀倉地帯として米や麦、大豆などの実りをもたらす緑豊かな地です。およそ135年の間、本格焼酎を醸してきた歴史ある酒蔵。「熟成とは時。時とは自然。」を掲げ、
・伝統の製法を守りながら高品質の焼酎造りを追求し続ける
・焼酎本来の風味を大切にし添加物を一切使用しない
・最低3年以上の貯蔵期間をおき充分熟成した製品を出荷する

この3つの基本方針を守り、長期熟成焼酎に特化しています。

※商品は製造元ではご購入いただけません。ご注意ください

 

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