希継奈

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麦を極め、
熟成だけが
創り出せる麦焼酎

3倍の麦を使い、5年熟成させ、
添加物を一切使用せず製造した
極上の麦焼酎

2本以上送料無料


品目:本格焼酎
アルコール分:40%
内容量:720ml
原材料名:大麦麹(九州産)

「特別なギフトに
ふさわしい1本」

国内最高峰の技術と、熟成だけが創り出せる『希継奈』。特別な日や、大切な人へのギフトにふさわしい極上の1本です。
『希継奈』を通して、極上の焼酎体験をお楽しみください。

「特別なギフトに ふさわしい1本」

希望の”希”、継なぐ・継承の”継”、可能性・前向きという意味がある”奈”。
これらが集結してできた「希継奈」の銘柄名には”人と人の希継奈で明るい未来へ、希望と可能性をつないでいく”という意味を込めました。

深く濃厚な麦の甘みと、
きめ細かやかでまろやかなコクを感じさせる『希継奈』

深く濃厚な麦の甘みと、きめ細かやかでまろやかなコクを感じさせる『希継奈』

希継奈から立ち上る香りは、黒糖のような甘い香りからバニラやビターチョコレートをほのかに思わせるような香りに変化します。口にした瞬間、5年の時によってもたらされた深く濃厚な麦の甘みと、きめ細かやかでまろやかなコクが複雑に絡み合い、綺麗な余韻が残り続けます。

焼酎だからできる、
『希継奈』の楽しみ方

焼酎だからできる、『希継奈』の楽しみ方<

ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り・レモンサワーなど、どんな飲み方をしても、希継奈の良さを感じる事ができます。

THREE PARTICULARS

『希継奈』
3つのこだわり

1.『希継奈』の濃厚な麦の甘みとコクのもとになる原料

蔵のある福岡県朝倉市は、九州最大の河川である筑後川の中流域に位置し、川の流れに沿って広がる肥沃な筑紫平野は、九州の大穀倉地帯として穀物に豊かな実りをもたらせてくれます。
『希継奈』のもとになる麦は、添加物を一切使用せずに、この豊かな土地と長年の研究開発がもたらした、地元産の二条大麦『ほうしゅん』『はるか二条』この2つです。
『ほうしゅん』は、ほのかにフルーツを連想させるような甘さを、『はるか二条』は、繊細でコクのある、麦本来の風味をもたらします。
この2つが希継奈の味わいのもとであり、麦のみで造り出す『希継奈』にとって欠かす事ができないポイントであります。
そしてこの麦のポテンシャルを最大限、引き出せる製造方法を用いてます。

2.麦のポテンシャルを最大限引き出せる、全麹3段仕込み

「全麹3段仕込み」のポイントは2つあります。
・麦麹を通常の3倍使用するので、非常に贅沢。
・麦を麹のみの力によって、麦本来の味わいを最大限引き出せる。
本格焼酎では、麹菌を成育させた原料(米麹や麦麹など)で1次もろみを造り、そこに蒸した主原料を掛けて2次もろみとし発酵を行う2段仕込みが現在、主流の仕込み方になっています。これに対して泡盛は米麹のみで最後まで発酵させ蒸留を行います。このように麹菌を成育させた原料のみで発酵を行う醸造方法を「全麹仕込み」といいます。

全麹仕込みにも1次もろみだけを最後まで発酵させる方法の他に2段目に仕込む原料にも麹原料を使用する方法があります。『希継奈』の全麹仕込みは、さらに3段目にも麹原料を掛ける「全麹3段仕込み」です。1段目の麹造りには黒麹を、2、3段目には白麹菌を用いています。
つまり通常の焼酎の製法とは違い、麹で1次仕込みをした後、2次仕込みも3次仕込みも麹でするという事です。焼酎は麹の質と量が大事とされているので、この全麹3段仕込みはとても贅沢な焼酎を造る製法と言えます。その分、手間とコストも掛かります。
「全麹3段仕込み」は麦を贅沢に使用し、その上に麦の味わいを最大限引き出せるので、『希継奈』の麦本来の味わいを感じさせます。
そして、麦の深みとまろやかなコクをもたらすのが最後の熟成です。

3.麦の深みと、
まろやかなコクをもたらす熟成

ホーロータンクで5年熟成させています。
樽貯蔵や甕貯蔵と違い、ホーロータンク熟成の特徴は、貯蔵容器の香りが移るなどの外部の影響を、良い意味で受ける事がありません。そのため、麦本来の味わいが表現可能になります。つまり麦本来の味わいを生かすには最適な熟成方法なのです。
5年熟成させることによって、フルーツのような麦の甘さが、深く濃厚な麦の甘みに変化していき、麦本来の甘みに加えて、きめ細かやかでまろやかなコクをもたらします。
ゑびす酒造の135年の技術と共に、手間とコストを惜しまず、原料からこだわり抜き、熟成だけが創り出せる1本。それが『希継奈』です。

満足頂けなければ全額返金

“SHOCHU X”は「語り継がれる1本を」をブランドコンセプトに掲げ、”焼酎の極上の価値を伝え、喜怒哀楽に寄り添う、世界へ・未来へ語り継がれる焼酎”を届けることを全てのお客様に約束いたします。
万が一、品質・サービスにご満足いただけなかった場合は、速やかに返金いたします。お問い合わせフォームよりご連絡の上、商品をご返送ください。商品の返送にかかる送料も全てこちらで負担いたします。詳細は こちらをご確認ください。

EBISU DISTILLERY

ゑびす酒造

明治18年創業。蔵のある福岡県朝倉市は、九州最大の河川、筑後川の中流域に位置し、川の流れに沿って広がる肥沃な筑紫平野は九州の大穀倉地帯として米や麦、大豆などの実りをもたらす緑豊かな地です。およそ135年の間、本格焼酎を醸してきた歴史ある酒蔵。

「熟成とは時。時とは自然。」を掲げ、
・伝統の製法を守りながら高品質の焼酎造りを追求し続ける
・焼酎本来の風味を大切にし添加物を一切使用しない
・最低3年以上の貯蔵期間をおき充分熟成した製品を出荷する
この3つの基本方針を守り、長期熟成焼酎に特化しています。

2012年から始まった福岡県酒類鑑評会では、第8回の2019年まで、県知事賞5回、県議会議長賞5回を受賞。
2020年、朝倉市内の寺内ダムグラウンドトンネルに蔵置場としての使用認可を受け、甕と瓶による貯蔵を開始。

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